وصل سعر جبنة كابراليس – Cabrales cheese الزّرقاء في شمال إسبانيا إلى مستويات لم يسبق لها مثيل هذا الأسبوع، حيث تم بيع قطعة وزنها 2.2 كيلوجرام بمبلغ مذهل قدره 30 ألف دولار في مزاد علني.

حازت هذه القطعة الفاخرة على لقب أفضل جبنة “كابراليس” للعام الجاري في المسابقة السنوية الحادية والخمسين لإمارة “لاس أريناس – Las Arenas”.

تم إنضاج قطعة الجبنة في كهف على ارتفاع 1,400 متر ودرجة حرارة 7 درجات مئوية لمدة 8 أشهر، وإن هذا النوع من الجبن يتميز بتفرُّده وجودته العالية.

تم بيع قطعة الجبنة بمبلغ 30 ألف دولار إلى صاحب مطعم أعرب عن شغفه بالجبن وتقديره لصنَّاعه، مما دفعه لاقتناء هذه القطعة النادرة بمبلغها الباهظ.

يُذكر أن الرقم القياسي السابق لسعر جبنة “كابراليس” في موسوعة غينيس كان لقطعة أُخرى تم بيعها في عام 2019 بمبلغ 21 ألف دولار.

تُعَتَّبر جبنة “كابراليس” من أغلى الأجبان في العالم، حيث يصل سعر الكيلو الواحد منها إلى نحو 40 دولارًا.

يتم تحضير هذا النوع من الجبنة من حليب البقر الخام أو من مزيج من حليب البقر والنعاج والماعز، ويتطلب نضجها على الأقل شهرين في الكهوف الطبيعية.