دراسات ونصائح لتحويل قهوتك اليومية إلى مشروب صحي يحافظ على الطاقة دون الإضرار بالقلب أو الوزن

أصبحت القهوة جزءًا لا يتجزأ من روتين الملايين حول العالم، إلا أن الاستمتاع بها بشكل صحي يتطلب عناية دقيقة في اختيار المكونات والإضافات، بدءًا من نوع الحليب والمُحلّيات وحتى نوع الماء المستخدم.
فبحسب خبيرة التغذية أليسا تاتوم من مركز علاج السرطان في جامعة “إم دي أندرسون” بولاية تكساس، فإن كثيرًا من الإضافات الشائعة – مثل السكر والكريمة والنكهات الصناعية – تحتوي على سعرات حرارية فارغة لا تقدم أي قيمة غذائية، بل قد ترفع خطر السمنة والسكري والسرطان.

فيما يلي أبرز النصائح التي يقدمها الخبراء للحفاظ على قهوتك لذيذة وصحية في آنٍ واحد

 دقّق في اختيار نوع الحليب

تنصح تاتوم باختيار الحليب قليل الدسم أو النباتي مثل حليب اللوز أو الصويا غير المحلى، لأنها تمنح قوامًا كريميًا ونكهة غنية بسعرات حرارية وسكر أقل.

وتوضح مطورة الوصفات جينا ماتسوكاس أن بعض مشكلات الهضم المنسوبة للقهوة “قد تكون بسبب الحليب لا القهوة نفسها”، وتنصح بتجربة بدائل نباتية كحليب الشوفان أو اللوز لتفادي ذلك.

 قلل السكر.. أو استبدله بالعسل

تحذر تاتوم من الإفراط في السكر وتوصي بـ“أقل كمية ممكنة”، فيما تشير ماتسوكاس إلى أن العسل خيار طبيعي أفضل لأنه يحلي القهوة دون رفع سريع لنسبة السكر في الدم، كما يذوب بسهولة في القهوة الساخنة ويُناسب التحميص الفاتح والداكن.

 أضف القرفة لضبط سكر الدم

تُضفي القرفة طعمًا حلوًا طبيعيًا وتساعد على تحسين استجابة الجسم للسكر، إذ أظهرت الأبحاث أن استخدامها المنتظم يعزز التحكم في سكر الدم.
وتنصح ماتسوكاس بإضافة رشة صغيرة من القرفة إلى القهوة الداكنة أو المتوسطة، لتوازن النكهة وتمنحها عمقًا مميزًا.

 امزج زيت جوز الهند لدفعة طاقة

توصي ماتسوكاس بمزج ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند في القهوة الصباحية، إذ يمنحها ملمسًا ناعمًا دون الحاجة إلى كريمة أو سكر، ويمنح الجسم دهونًا متوسطة السلسلة تُستخدم كطاقة فورية بدلاً من تخزينها.

 اختر تحميصًا خفيفًا

تؤكد خبيرة التغذية تشيلسي راي بورجوا أن التحميص الخفيف يحتفظ بكمية أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بالتحميص الداكن، مما يساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل مخاطر أمراض القلب والسكري.
وتوضح أن الاعتقاد بأن البن الداكن يحتوي على كافيين أكثر “خاطئ”، إذ التحميص الفاتح يحتوي على كافيين أعلى قليلًا.

 أضف الكاكاو لنكهة الموكا

يمكن لمقدار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو غير المُحلى أن يحوّل القهوة إلى مشروب غني يشبه الموكا دون سكريات مضافة.
الكاكاو غني بـالفلافونويدات التي تحسن تدفق الدم وتعزز صحة القلب، بحسب ماتسوكاس.

 قلل من القهوة غير المفلترة

تشير دراسات حديثة إلى أن القهوة المحضّرة بفلتر معدني أو بدون فلتر تحتوي على مركبات ترفع الكوليسترول الضار.
وتوصي تاتوم باستخدام الفلاتر الورقية أو قهوة التنقيط كخيار صحي أفضل.
أما من يفضلون “المكبس الفرنسي”، فعليهم الانتباه إلى محتوى الكافيين المرتفع فيه.

 استخدم الماء المُصفّى

تحسين جودة الماء المستخدم يُحدث فرقًا كبيرًا في الطعم وصحة الجهاز، فالماء المصفّى يمنح نكهة أنظف ويقلل من تراكم الترسبات في ماكينة القهوة.

 تجنب الكريمة والنكهات الصناعية

الكريمة المُنكّهة تحتوي عادةً على سكريات وزيوت مهدرجة، لذلك يُفضل استبدالها بكمية صغيرة من الحليب أو شرب القهوة سادة، لتحقيق التوازن بين المذاق والمتعة الصحية.

 تجنّب طلب القهوة من السيارة

تنصح تاتوم بتحضير القهوة بنفسك أو متابعتها داخل المقهى، لأن القهوة الجاهزة عادةً تحتوي على سعرات خفية لا يمكن التحكم بها.