القهوة.. مشروبك المفضل قد يكون مفتاحًا لصحة أفضل

تشير الأبحاث إلى أن عشاق القهوة قد يحصدون فوائد صحية متعددة، تتراوح بين دعم صحة القلب والدماغ، والمساعدة في الوقاية من أمراض مزمنة مثل السكري والخرف، وحتى تعزيز الصحة النفسية.

فإلى جانب الكافيين، تحتوي القهوة على مضادات أكسدة ومركبات نباتية تقلل الالتهابات وتحمي الجسم من التلف الخلوي، بحسب كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز.

ووفق دراسات حديثة، فإن شرب القهوة بانتظام قد يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، ومرض باركنسون، وسرطان القولون والمستقيم. كما قد تحسن القهوة من وظائف الرئة، وتدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء، وتساعد في إدارة الوزن.

إحدى المراجعات العلمية التي شملت 40 دراسة، وجدت أن شرب ما بين كوبين إلى أربعة أكواب يوميًا ارتبط بانخفاض معدلات الوفاة، بغض النظر عن العمر أو نمط الحياة.

لكن للحصول على هذه الفوائد، لا يكفي شرب القهوة فحسب، بل يُستحسن اتباع هذه الطرق الخمس لجعل قهوتك اليومية أكثر صحة:

1. اختر حبوب القهوة بعناية

تختلف جودة القهوة باختلاف طريقة الزراعة والمعالجة. وللحصول على قهوة صحية، يُفضّل اختيار الحبوب العضوية المزروعة دون استخدام مبيدات أو أسمدة صناعية. كما تُعد الحبوب المزروعة على ارتفاعات عالية مثل حبوب إثيوبيا وكولومبيا وكينيا أغنى بمركبات البوليفينولات المفيدة.

وللاحتفاظ بأكبر قدر من هذه المركبات، اختر التحميص الخفيف أو المتوسط، وتحقق من تاريخ التحميص لشراء الحبوب الطازجة.

2. استخدم فلتر ورقي

تحضير القهوة باستخدام فلتر ورقي يمكن أن يكون أكثر أمانًا للصحة، خصوصًا لكبار السن. فالقهوة غير المفلترة تحتوي على مركبات تُعرف بـ”الديتيربينات” التي قد ترفع مستويات الكوليسترول، وتصل كميتها في القهوة غير المفلترة إلى 30 ضعف الكمية الموجودة في القهوة المفلترة.

3. أضف الكركم إلى فنجانك

إضافة القليل من الكركم إلى القهوة يعزز قيمتها الصحية. فالكركم يحتوي على الكركمين، وهو مركب قوي مضاد للالتهاب يدعم صحة القلب ويُحسّن الهضم والمزاج، ويساعد في إدارة الوزن.

ولتحسين امتصاص الكركمين، أضف القليل من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون، زيت جوز الهند، أو حليب الأفوكادو إلى كوبك.

4. رش بعض القرفة

إذا لم تفضل طعم الكركم، جرب القرفة. فهي غنية بمضادات الأكسدة، وتُساهم في خفض السكر في الدم، وتحسين حساسية الإنسولين، وتقوية المناعة ضد الالتهابات البكتيرية والفطرية. كما تشير بعض الدراسات إلى أنها قد تساهم في الوقاية من السرطان.

5. جرّب “القهوة المضادة للرصاص” (Bulletproof)

هذه القهوة عالية السعرات الحرارية ومصممة لتوفير طاقة مستدامة طوال اليوم. تتكوّن من كوب قهوة مخمرة، مع ملعقة كبيرة من زبدة حيوانية (أو سمن عضوي)، وملعقة كبيرة من زيت صحي مثل زيت جوز الهند. يُمزج المزيج بالخلاط لمدة 20-30 ثانية حتى يصبح كريميًا.

يُقال إن هذا النوع من القهوة يُحسن التركيز ويعزز الشعور بالشبع ويدعم وظائف الدماغ دون الاعتماد على الكربوهيدرات في الإفطار.