دراسة تكشف عدد أكواب القهوة الآمنة يومياً وتأثيرها في صحة القلب

كشفت جمعية القلب الأميركية أن استهلاك القهوة باعتدال يُعد آمناً لمعظم البالغين، وقد يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، فيما حذرت من تناول جرعات مرتفعة من الكافيين، خصوصاً عبر مشروبات الطاقة.

وبحسب بيان علمي نشرته الجمعية في مجلة «Circulation»، فإن تناول ما يصل إلى 400 مليغرام من الكافيين يومياً، أي ما يعادل نحو ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة السوداء العادية، لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب لدى معظم البالغين.

كم كوباً من القهوة يمكن شربه يومياً؟

وأوضح رئيس الفريق البحثي، غريغوري ماركوس، أستاذ الطب في جامعة كاليفورنيا بسان فرانسيسكو، أن تناول القهوة باعتدال، ومن دون إضافة السكر أو المنكهات، يُعد آمناً لمعظم الأشخاص.

وأشار البيان إلى أن استهلاك القهوة قد يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، والسكتة الدماغية، وفشل القلب، وبعض اضطرابات نظم القلب.

وأكد الباحثون أن القهوة تحتوي على مركبات نشطة بيولوجياً تمتلك خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، وقد تكون مسؤولة عن جزء من فوائدها الصحية المحتملة، وليس الكافيين وحده.

تأثير الكافيين في ضغط الدم وضربات القلب

وبيّنت المراجعة العلمية أن الكافيين يصل إلى أعلى مستوياته في الجسم خلال نحو ساعة من تناوله، قبل أن يتولى الكبد عملية استقلابه، فيما تختلف سرعة التخلص منه بحسب العمر والعوامل الوراثية ومعدل الأيض ومدى الاعتياد على استهلاكه.

وقد يؤدي الكافيين إلى ارتفاع مؤقت في ضغط الدم ومعدل ضربات القلب ومستوى السكر في الدم، إلى جانب زيادة اليقظة، بينما قد يسبب لدى بعض الأشخاص خفقان القلب واضطرابات النوم.

وأظهرت بعض الدراسات أن العلاقة بين القهوة وضغط الدم تختلف بحسب الكمية المستهلكة، إذ ارتبط تناول كوب إلى ثلاثة أكواب يومياً بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم لدى أشخاص يتمتعون بضغط طبيعي، في حين ارتبط شرب أكثر من ثلاثة أكواب بانخفاض هذا الخطر.

القهوة والسكري والكوليسترول

وفيما يتعلق بالسكري، أشارت المراجعة إلى أن الكافيين قد يقلل حساسية الجسم للأنسولين على المدى القصير، إلا أن تناول القهوة السوداء بانتظام ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.

ورجح الباحثون أن تكون مركبات أخرى موجودة في القهوة مسؤولة عن بعض هذه الفوائد المحتملة.

أما بالنسبة إلى الكوليسترول، فقد بيّنت المراجعة أن مركب «الكافيستول»، الموجود بتركيزات أعلى في بعض أنواع القهوة غير المفلترة، قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار.

ويبرز هذا المركب في القهوة التركية والإسبريسو والقهوة المحضرة بالمكبس الفرنسي، بينما تنخفض كمياته بصورة كبيرة في القهوة المحضرة باستخدام المرشحات الورقية.

هل تقلل القهوة مخاطر أمراض القلب؟

وأظهرت الدراسات أن تناول كوبين إلى أربعة أكواب من القهوة يومياً ارتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب وفشل القلب والسكتة الدماغية، فيما أشارت بعض النتائج إلى احتمال ارتفاع خطر فشل القلب عند تجاوز أربعة أكواب يومياً.

كما أوضحت المراجعة أن تناول كوب إلى ثلاثة أكواب يومياً لا يرتبط بزيادة خطر الرجفان الأذيني أو معظم اضطرابات نظم القلب، لكنه قد يزيد حدوث الانقباضات البطينية المبكرة لدى بعض الأشخاص.

تحذيرات من الإفراط في مشروبات الطاقة

وحذرت جمعية القلب الأميركية من الجرعات المرتفعة من الكافيين الموجودة في مشروبات الطاقة، مشيرة إلى أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واضطرابات نظم القلب، حتى لدى بعض البالغين الأصحاء دون سن الثلاثين.

وأوضحت أن بعض هذه المشروبات تحتوي على كميات من الكافيين تفوق الموجودة في القهوة العادية بثلاثة إلى أربعة أضعاف، فضلاً عن مكونات أخرى قد تزيد تأثيرها.

دعوات إلى إجراء المزيد من الأبحاث

وأشارت المراجعة إلى أن الشاي قد يرتبط أيضاً بفوائد صحية مشابهة للقهوة، بينها انخفاض مخاطر الرجفان الأذيني وفشل القلب والسكتة الدماغية، إلا أن الدراسات المتعلقة به لا تزال أقل عدداً.

وأكدت الجمعية أن معظم الأدلة المتاحة تعتمد على دراسات رصدية، ولا تثبت أن شرب القهوة يمنع أمراض القلب بصورة مباشرة، داعية إلى إجراء المزيد من التجارب السريرية لفهم تأثير الكافيين ومصادره المختلفة.